Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise)

Hello everybody, it's Louise, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to prepare a special dish, Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise). It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise) is one of the most favored of current trending foods on earth. It's easy, it is quick, it tastes yummy. It's appreciated by millions every day. Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise) is something that I've loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise), starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise) delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

Just in addition, the time it takes to cook Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise) estimated approx 2h.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise) using 19 ingredients and 19 steps. Here is how you can achieve it.

Ce rainbow cake est un gâteau coloré avec 6 couleurs différentes. Vous pouvez le couvrir de crème, blanche ou colorée.

Note : vous pouvez préparer votre génoise jusqu'à 3 jours à l'avance. ~Ele

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Ingredients and spices that need to be Take to make Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise):

1. Pour chaque génoise (x6) :
2. 1 œuf
3. 30 gr. sucre blanc
4. 1/3 cc d'arôme de vanille
5. 30 gr. farine
6. 1/3 cc levure chimique
7. 1/3 cc colorant (au choix, mauve, bleu, vert, jaune, orange, rouge)
8. Crème vanillée
9. 5 feuilles de gélatine (1 gr/feuille)
10. 2 jaunes d'œufs
11. 35 gr sucre
12. 115 ml lait
13. 30 gr + 450 gr crème entière
14. 1 c.c. arôme vanille
15. Colorant (optionel)
16. Décoration
17. Meringues colorées
18. Bonbons colorés
19. Génoise brisée

Instructions to make to make Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise)

1. Génoises :
   Préchauffer votre four à 160° en chaleur tournante.
   Je prépare les génoises systématiquement par paires.
   Commencez par séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Battez les blancs jusqu'à ce qu'il deviennent bien blancs et durs (en vous aidant d'un batteur à vitesse min. par exemple).
2. Versez le sucre et la vanille (60 gr. de sucre, et 1/2 cs de vanille) puis battre à haute vitesse jusqu'à dissolution.
3. Ajoutez les jaunes et battez-les jusqu'à obtention d'un résultat homogène.
4. Séparez la mixture en deux bols différents. Versez le colorant alimentaire de votre choix dans chacun des bols, puis battez le tout.
5. Dans un des bols, ajoutez farine (30 gr.) et levure chimique (un tiers de cs). Mélanger en vous aidant d'une maryse pour ne pas perdre en volume. Une fois le mélange bien homogène, le verser dans un moule beurré en silicone de 20 cm.
   Mettre au four 10 mins, cuisson pendant laquelle pour pouvez répéter la même opération avec le second bol.
6. Répétez les étapes précédentes jusqu'à l'obtention de 6 génoises colorées.
   Laisser refroidir chaque génoise, puis les démouler dans la même assiette tout en prenant bien soin de séparer chaque couche de papier cuisson (pour éviter qu'elles attachent l'une à l'autre). Couvrir l'ensemble de film alimentaire afin d'éviter qu'elles sèchent.
7. Crème vanillée :
   
   Battre le jaune d'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la couleur devienne un jaune plus léger.
8. Plonger 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5-10 minutes.
9. Chauffer le lait, les 30ml de crème fraiche, et l'arome de vanille dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.
   Verser la mixture ainsi bouillie graduellement dans le bol contenant l'oeuf tout en mélangeant bien.
10. Reverser la mixture dans la casserole tout en remuant bien pour que cela n'attache pas à la casserole.
    Retirer du feu une fois que la crème atteint 82-85°.
    Egoutter les feuilles de gélatine et les verser immédiatement dans la casserole.
    Mélanger jusqu'à obtention d'un résultat bien homogène.
11. Verser le tout dans un bol en filtrant à travers une petite passoire. Laisser refroidir.
12. Battre le reste de la crème fraiche (450ml) pendant 10-15 minutes jusqu'à l'obention d'une crème bien épaisse.
13. Une fois que la crème qui repose dans notre bol a refroidit jusqu'à 40° ou moins, verser graduellement dans le bol de crème fouettée à l'aide d'une spatule pour ne pas perdre de volume. Continuez de bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse vanille homogène.
14. Constitution du gâteau :
    
    Enlever la partie supérieure de chaque génoise pour laisser transparaître la couleur. Réservez les chutes pour la décoration.
15. Placer la première génoise sur un plateau. Ajouter puis étaler 1 à 2 cs de crème dessus. Placer la génoise suivante, et répéter le processus.
    L'ordre dans lequel placer les couleurs est : violet, bleu, vert, jaune, orange, rouge.
16. Recouvrir le gâteau du reste de crème vanillée. Vous pouvez garder cette crème blanche, ou bien lui donner la couleur de votre choix.
17. Vous pouvez décorer le gâteau à l'aide des chutes de génoises mise de côté, voire des perles, des bonbons etc.
18. J'ai utilisé les 2 blancs d'œufs restants pour faire des meringues colorées, que j'ai placé au dessus du gâteau. Voir recette disponible sur le lien suivant :
19. Bonne dégustation ! 🌈

As your experience and also confidence grows, you will certainly discover that you have extra all-natural control over your diet plan and adapt your diet to your personal tastes in time. Whether you intend to offer a dish that makes use of less or more components or is a bit more or less spicy, you can make basic modifications to accomplish this objective. Simply put, start making your recipes on schedule. As for fundamental cooking abilities for newbies you don't require to discover them however only if you master some basic cooking methods.

This isn't a complete overview to quick as well as easy lunch recipes however its good food for thought. Hopefully this will get your imaginative juices moving so you can prepare delicious dishes for your family members without doing a lot of heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up for this special food Step-by-Step Guide to Make Favorite Rainbow cake 🌈 (avec crème anglaise). Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!